Perpétrer une tradition : l'engagement de la maison Andignac pour un foie gras authentique
Depuis plus de 30 ans, Isabelle et Philippe Andignac produisent des foies gras d'exception plébiscités par les plus grands chefs. Au cœur de la Chalosse, "c'est la cour de production traditionnelle du gavage au maïs grain".
Passion et ambition pour une production d’excellence
C’est en respectant la croissance lente de nos canards mulards que l’on obtient un foie gras exceptionnel. Nous leur garantissons un environnement sain où ils peuvent évoluer à leur guise en toute sérénité.
Gavage manuel après 16 semaines de vie au grand air
Nos canards sont exclusivement nourris avec des grains de maïs entiers de la ferme. Après 18 jours de ce régime ultra-calorique, ils atteignent les 6,5kg et présentent des foies exceptionnels.
Rigueur journalière
Nous procédons quotidiennement à un tri manuel de nos foies gras afin de garantir les produits de la plus grande qualité à nos clients.